Filetti di merluzzo al limone

Il Merluzzo al Limone è un secondo piatto di pesce facile e gustoso, ideale per il pranzo e la cena di ogni giorno. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici. Bastano dei filetti di merluzzo (io ho usato quelli surgelati) dei limoni, del prezzemolo e uno spicchio d’aglio e in pochi minuti porteremo in tavola un piatto leggero che piacerà a tutta la famiglia. Se volete trasformarlo in un piatto unico basta accompagnare il pesce con delle verdure e un po’ di pane ed il gioco è fatto!

Dosi per 2 persone

• 300 g filetti di merluzzo (vanno bene anche surgelati)

• 2 limoni (anche solo uno se è molto succoso)

• 1 spicchio d'aglio

• Sale e pepe q.b.

• Olio d'oliva q.b.

• Prezzemolo q.b.

• Farina q.b.

In una padella capiente fate imbiondire uno spicchio d'aglio in un filo d'olio l'oliva. Aggiungete adesso i filetti di merluzzo precedentemente infarinati e fateli insaporire un paio di minuti nell'olio all'aglio. Spremete i limoni e aggiungete il succo in padella, aggiustando di sale e pepe secondo i vostri gusti. Coprite con un coperchio, regolate il fuoco al minimo e fate cuocere il pesce per una decina di minuti. Quando il pesce è quasi pronto, conditelo con una spolverata di prezzemolo tritato e un po' di scorza di limone grattugiata. Servite il pesce al limone ben caldo, magari accompagnato con delle patate al vapore.