Barbecue, come godersi una buona grigliata senza ingrassare

Con l’arrivo della bella stagione si moltiplicano le occasioni per organizzare grigliate all’aria aperta o barbecue in giardino con gli amici. Gli alimenti cucinati con il barbecue acquistano gusto e aroma grazie alla brace, che esalta i sapori ed elimina i grassi in eccesso.

Ecco un breve decalogo di consigli per godersi una buona grigliata senza ingrassare

• Preferite i pesci e le carni più magri.

• Rinunciate a puntine, pancetta e salsicce! Meglio optare per pollo, spiedini di tacchino, bistecca di vitello o di manzo e soprattutto molte verdure.

• Per ridurre l’apporto calorico, meglio non fare uso di salsine e non esagerare con l’olio extravergine di oliva. In alternativa insaporite gli alimenti alla brace con un poco di sale, pepe e aromi profumati.

• Mentre aspettate che la grigliata sia cotta a puntino, resistete al richiamo delle patatine fritte in sacchetto (tipiche da sgranocchiare prima e durante il barbecue) e state alla larga dal pane abbrustolito.

• In assenza di verdure grigliate, accompagnate le pietanze con dell’insalata fresca.

• Vietate bibite gassate di qualsiasi tipo e succhi di frutta zuccherati.

• Bevete tanta acqua, mezzo bicchiere di vino se vi è concesso o un bicchiere di succo di ananas senza zuccheri aggiunti.