Cioccolatini fondenti con ripieno di mandorle tostate

Questo snack oltre a essere piacevole da sgranocchiare, dona energia e allo stesso tempo aiuta a tenere a bada gli attacchi di fame grazie al triptofano, un aminoacido precursore della serotonina, che regala benessere e regola anche il senso di fame-sazietà. E' uno snack perfetto pre-allenamento e sanissimo per la merenda dei più piccoli. Attenzione però alle quantità, Gruppetti da 8 mandorle per i bambini e le donne/ 16 per gli uomini.

SOLO 3 INGREDIENTI

• 150 grammi mandorle

• 150gr di cioccolato fondente al 70%

• 2 grammi di fiocchi di sale (facoltativo)

• Per la preparazione di questa ricetta le mandorle si possono usare sia con la pellicina che senza. io le uso con. Accendere il forno a 150º C e far tostare le mandorle per 15 minuti.

• Nel frattempo spezzettare i quadrotti di cioccolato fondente e procedere col fondere il cioccolato a bagnomaria. La cottura a bagnomaria si ottiene ponendo il cioccolato in un tegamino e inserendo questo tegamino in un altro recipiente di dimensioni leggermente maggiori, pieno d’acqua e messo sul gas a bollire. Il cioccolato così non è a diretto contatto del fuoco, ma si scioglie col calore dell’acqua bollente, senza bruciarsi.

• Appena il cioccolato si scioglie spegni il fornello e versaci dentro tutte le mandorle. Col cucchiaio mescola continuamente e fai in modo che tutte le mandorle si ricoprano di cioccolato.

• Con l'aiuto di due cucchiai, raccogli circa 8 mandorle e falle scivolare su una teglia ricoperta con della carta forno. Ripeti fino ad ottenere circa 15 porzioni. Spargi un pizzico di fiocchi di sale su ogni gruppetto di mandorle.

• Le tue mandorle al cioccolato sono pronte però devi lasciale in frigo per almeno un ora per far solidificare il cioccolato. Puoi conservarle in un contenitore chiuso per un paio di settimane.