Calamari al forno come fritti

Questo è il periodo in cui siamo sempre tutti a dieta, ma si sa, mangiare a lungo in modo insipido mette a dura prova la nostra forza di volontà che finisce per soccombere alle prime tentazioni. La soluzione migliore è cucinare piatti sfiziosi ma light, come i nostri calamari al forno come quelli fritti, un secondo piatto che mette tutti d’accordo e che potete fare sia con i calamari freschi che con quelli surgelati.

Ingredienti per 4 persone

• Calamari 800 g

• Farina Di Semola Rimacinata q.b.

• Olio Extravergine D’oliva q.b.

• Sale q.b.

Pulire i calamari, togliere le interiora e l’anima, togliere anche la pelle esterna, lavarli per bene e tagliarli ad anelli. (o farseli preparare dal pescivendolo di fiducia!) Asciugare bene gli anelli di calamari, infarinarli e adagiarli su una teglia con carta forno, aggiungere un filo d’olio sopra e infornarli in forno ventilato già caldo a 200° per 10 minuti, poi girarli dall’altro lato e infornare ancora per 5 minuti, cospargere di sale e servire.

I tempi di cottura possono variare in base al tipo di forno, magari in alcuni forni c’è bisogno di meno tempo, o di qualche minuto in più, comunque quando sono dorati sono pronti.