Omini di pan di zenzero Light

Natale è ormai vicino, tempo di infornare gli omini di pan di zenzero, giusti per vivere il periodo con una nota di dolcezza in più. Se poi sceglierete questi che vi propongo oggi, la casa si riempirà di un meraviglioso profumo di spezie. Mai come in questo periodo è bello preparare i biscotti con i bambini, e se seguite la mia ricetta c’è il vantaggio di preparare qualcosa di sano per la prima colazione o da inzuppare in una calda tisana serale con zenzero, buccia di limone e arancia e una stecca di cannella.

Ingredienti

250 g di farina tipo 2

60 g di olio di mais

70 g circa di bevanda di riso

60 g di sciroppo d'agave

1 cucchiaino di zenzero in polvere

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino lievito per dolci

1 cucchiaino di noce moscata

1 Pizzico di sale

Procedimento

Preparate l’impasto con tutti gli ingredienti e lasciatelo riposare al fresco per 20 minuti. Stendetelo con un mattarello, dovrà avere uno spessore di mezzo centimetro. Con le vostre formine ricavate i biscotti e cuoceteli in forno a modalità statico per 10 minuti a 180°!