Torta di Mele (o pesche) Light

Ingredienti

2 uova

30-35 gr di Stevia

160gr di Farina di Riso integrale + 20gr di farina di grano saraceno (per la versione con glutine 180gr di farina integrale)

160ml di latte senza lattosio (o di riso)

1 limone

10gr di lievito per dolci

4 mele (o 4 pesche)

Procedimento

Montare le uova e la stevia fino a ottenere un composto bianco spumoso, aggiungere la scorza di limone, il mix d farine, il lievito setacciato e il latte. Versare il composto su una teglia di 24 cm di diametro rivestita da carta forno, distribuire sulla superficie le mele precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili. Infornare a 180° per 40-45 minuti.